• Data: 24.02.2014 Autore: Mary

  Oggetto: Modalità di conservazione

  Appena fatto,finchè è ancora caldo,è necessario lasciarlo "respirare",affinchè evapori l'acqua in eccesso.
  Successivamente,anche se lasciato fuori dai sacchetti NON indurisce,eccetto che non si parli di mesi.
  Un consiglio :in caso di tempo umido(scirocco)è necessario lasciarlo all'aria,perchè il sale contenuto ne attira l'umidità,perciò la migliore resa è data quando si realizza nelle giornate di tramontana.
  Per chi volesse una maggore consistenza,può essere aggiunta della farina anche dopo,a fine cottura,si amalgama benissimo.

Indietro